Látogatók száma

  • KREATÍV HOBBI, KERTÉSZKEDÉS

    Egy blog a hétköznapjainkról. Mindazon tevékenységeinkről, amelyek megtalálhatóak egy kertes házon belül, illetve annak környékén.

  • SÜTÉS, FŐZÉS, TARTÓSÍTÁS

    Legyen szó kreatív ötletről, hobbiról, kertészkedésről, kisebb felújítási munkálatokról, sütésről, főzésről, tartósításról.

  • MINDEN EGYÉB HÁZ KÖRÜLI MUNKÁK

    Egyszóval ez a blog egyfajta betekintés kicsiny világunkba.

2019. május 18., szombat

2019-05-18-Mai ebéd-Marokkói bableves és piskóta saját eltevésű kajszilekvárral töltve.


Ma nagyon gyorsan kellet valami ebédet összeütnöm, így ismételten jó szolgálatot tett az intelligens kukta.
Ez a leves telitalálat, amennyiben egy picit újítani szeretnél a megszokott ízeken! Előrebocsátom, hogy nagyon finom / :)

A leves is és a sütemény is ELLA kuktában készült.
A piskótát   6 tojásból, 6 evőkanál lisztből és 6 evőkanál cukorból, kevés sütőporral a CAKE/SÜTEMÉNY programon készítette el nekünk  a kukta :)

A leves hozzávalói:

1,5 liter víz
kb. 40 dkg fehérbab előző este beáztatva
1 db nagy vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál só
1 mokkáskanál vegyes, színes bors frissen őrölve
2 kiskanál currypor
cayenne bors (ízlés szerint)
2 kanál szójaszósz
2 db nagyobb vagy 3 kisebb szem burgonya
3 evőkanál étolaj
2 dl főzőtejszín
5 dl csirke alaplé,vagy leveskocka
1 evőkanál keményítő
1 kiskanál kurkuma
ízlés szerint petrezselyem vagy koriander zöld a tetejére

Elkészítése:

A hagymát és a krumplit megtisztítjuk, előbbit finomra, utóbbit közepes kockára vágjuk. Az ELLA kuktában a mindent bele (kivéve a főzőtejszínt és az 1 evőkanál keményítőt) módszerrel BONE/BAB programon megfőzzük a levest.

A főzőtejszínt és az 1 evőkanál keményítőt kevés forró levessel összekeverjük, majd ezzel behabarva ételünket,kézi programon 2
perc alatt összefőzzük.

Frissen vágott petrezselyemmel vagy koriander zölddel díszítjük a tetejét.

2019. május 16., csütörtök

2019-05-16-GOMBÁS, PÓRÉHAGYMÁS, CUKKINIS SPÁRGARAGU


/Még egy spárgás recept, amit érdemes elkészíteni/

HOZZÁVALÓK
50 dkg fehér spárga
1 db. kisebb cukkini
40 dkg csiperkegomba
1 szál póréhagyma
3 dkg vaj
3 késhegynyi szerecsendió
1.5 dl száraz fehérbor
1.5 dl tejszín
1 kiskanál ételízesítő
1 evőkanál finomra vágott snidling
őrölt bors



ELKÉSZÍTÉS

Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a megtisztított spárgát, majd kimerjük.  A felkockázott cukkinit is 2-3 percre beletesszük a forrásban lévő vízbe, majd leszűrjük. A gombát tisztítás után feldaraboljuk, majd serpenyőben gyorsan átpirítjuk.
Egy másik serpenyőben, forró vajon megfonnyasztjuk a felkarikázott  póréhagymát, hozzáadjuk a gombát, a cukkinit és a spárgát, sózzuk, borsozzuk, meghintjük szerecsendióval. Állandóan kevergetve, nagy lángon még 5 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről.
Az ételízesítőt feloldjuk a borban, és összekeverjük a tejszínnel. Ráöntjük a zöldségekre, és kb. 2-3 perc alatt kislángon összefőzzük. Snidlinggel meghintve tálaljuk.

2019. április 27., szombat

2019-04-27-SILVERCREST Burger Maker teszt-Bacon szalonnás, cheddar sajtos hamburger ebédre



A napokban úgy jártam, hogy felhívtam telefonon egy kedves ismerősömet, aki az osztrákoktól szokott műszaki cikkeket hozni és itthon árulni, hogy nincs-e véletlenül "elfekvőben" egy hamburger hús prése? Azt mondta a telefonban, hogy sajnos azzal nem tud szolgálni, de viszont van egy nagyon aranyos és takaros Silvercrest márkájú hamburger húspogácsa sütője. Szóval így történt hogy egy sokadik háztartási kütyüvel bővült az itthoni arzenál. Bár a készülékhez mellékelt prés pont hiányos volt, de azt az alkatrészt, amivel magába a gyűrűbe préseljük a húst, helyettesítettem egy kiürült kacsazsíros dobozzal, amely kiegészítéssel már tökéletes pogácsák préselhetők. Árat most sem írok, de aki körülnéz az interneten, az azonnal látja, hogy egy közönséges hamburger prés 4000-4500 forintba kerül. Én pedig most szintén baráti áron (pici hiányossággal, amit pik-pak pótoltam) egy komplett berendezést kaptam, amivel egyszerre két hamburger húst tudok könnyedén átsütni.
A végeredmény pazar! :)
Azt hiszem, hogy ez a készülék még soha nem szerepelt a magyar Lidl áruházlánc akciós ajánlatai között.
Rákeresve a márka pontos nevére (SILVERCREST Burger Maker SBM 800 A1) az osztrák, német Lild-s áruházak 18 Eurós áron kínálták.

2019. április 18., csütörtök

2019-04-18-Fűszerkert I. felvonás-Betonkád beültetése



Igaz úgy terveztem, hogy a betonkádba nem telepítek évelő fűszernövényt, de annyira belelendültem, hogy ami fellelhető volt itthon, mind helyet kapott benne. Első lépésként feltöltöttem a kádat földdel. Kb. 20-25 cm maradt el a tetejétől. Ezután az itthon fellelhető deszkákból sugárirányba szépen nyolc részre osztottam a betonkádat. Középre szintén deszkából kivágva egy kört, készítettem egy szigetet, amin egy nagyobb méretű tál csücsül. Így aztán kilenc fajta növénynek nyújt otthont ez a kis magaságyás. (Metélőhagyma, bazsalikom, zsálya, rozmaring, menta, citromfű, levendula, fodros petrezselyem és a sziget tetején a tálba pedig oregánót ültettem). Holnap a talajszinttel folytatom.

2019. április 8., hétfő

2019-04-08-Kiterített csirke (spatchcock chicken) készítése lépésről-lépésre BBQ technikával




Tegnap megint megpróbáltam egy lépcsőfokot ugrani a BBQ lassú füstön és alacsony hőfokon készülő ételek világába.
Egy szép csirke készült el az un. kiterített csirke néven elhíresült módszerrel.
Készítettem egy röpke kis videót a szemléltetéshez, amelyben a fontosabb fázisok láthatók. Valójában a türelem mellet az egyetlen kihívást az jelenti, hogy úgy helyezzük el a rácson a csirkét, hogy a csirke mellrésze és a combok egyszerre érjék el a kívánatos maghőmérsékleteket amelyek különbözőek (Comb 82°C, mell 73°C)
Kevés almafafüstöt használtam a sütés első fázisában és a sütés utolsó fázisában pedig nem paradicsom és ketchup alapú szósszal kenegettem a csirkét, hanem egy saját összeállítású méz, mustár, almaecet, almalé és fehérbor egyveleggel.
Köretnek, meg azt ettük mellé, ami épp akadt. Sültkrumpli, cheddar sajt, zöldségek,stb.

2019. március 30., szombat

-2019-03-30-Florabest faszenes asztali grill próbasütés-Halloumi grillsajt, csirkemell Kentucky Mézes-chilis páccal, cukkini, hagyma, paradicsom, paprika, gomba, grillkolbász,sült burgonya, sárgarépa, valamint saslik egy kis gyros fűszerezéssel.




2019-03-30-Tegnapi huncutság-Florabest asztali faszén grillen készült Halloumi grillsajt, csirkemell Kentucky Mézes-chilis páccal, cukkini, hagyma, paradicsom, paprika, gomba, grillkolbász,sült burgonya, sárgarépa, valamint saslik egy kis gyros fűszerezéssel. A zöldségek grill zöldség fűszerkeveréket kaptak, némi kis olíva olajjal. Mint már régebben említettem, próbálok egy kicsit visszakanyarodni a hagyományos ízvilágú ételek készítéséhez. Ez a készülék is kicsit segít ebben. Igaz, hogy modern és pici elektronikát tartalmaz de a benne, rajta készült étel ízvilága tradicionálisan, faszenes ízvilág.
A tegnapi nap egy kicsit tesztnap is volt. Így aztán összekötöttem a kellemeset a hasznossal. Hihetetlenül jutányos áron sikerült beújítani két kis igazi gyöngyszemet. Az egyik a Nővéremé lett, a másik a mienk. Nem tudom, hogy a magyar LIDL üzletekben kapható volt-e, vagy kapható lesz-e ez a termék, de egy kedves ismerősöm kintről hozott be ezekből az asztali / hordozható faszénnel működő grill készülékekből. Egész egyszerűen csodálatos kis masina. Gyakorlatilag 5 perc alatt hadra fogható, teljes értékű grill élményt nyújtó eszközről van szó, ami minden jól szellőző helyen illetve szabadtéren bevethető.
Akár még egy panellakás erkélyén is. De vihetjük magunkkal piknikezés, vagy kirándulás alkalmával bárhova, mert remek kis hordtáskával rendelkezik és csupán 3.5 kg az egész. Mindazok ellenére nagyon erős és vastag falú anyagból készült. A készülék külső dekoratív festett palástja is fém. Okos kialakításának köszönhetően az oldala soha nem forrósodik fel, és összeszerelve a felső grillrács masszívan tartja az alatta lévő faszénkosarat. Ebből adódóan akár grillezés közben is mozgatható, arrébb tehető. A grillrács átmérője közel 35 cm, ami azért 3-4 ember étvágyát simán kiszolgálja. A begyújtása a legegyszerűbben grillgyújtó géllel oldható meg. A faszéntartó kosarába kb. 20-25 dkg faszén vagy faszénbrikett tehető. Van benne egy kis potméter, melynek segítségével szabályozható a beépített ventilátor fordulata. Így szépen és finoman hangolható a grill hőmérséklete a teljes grill tartományon belül. A ventilátor működéséhez mellékeltek 4 db. ceruzaelemet is. Minden grillezett étel nagyon finomra sikerült. A csirkemelleket nem engedtem 90 C°- fok maghő felé.

Szóval nem szaporítom tovább a szót. Ez a készülék szerelem első látásra. :)

Nem írom ki az asztali grill árát, hiszen minden vásárlásom a kedves ismerősöm és közöttem mindig egyfajta alku tárgyát képezi, de az tény, hogy nagyon-nagyon nagyvonalú és méltányos áron szoktam Nála vásárolni! Csupán viszonyítási alapként annyit, hogy egy közepesen erős dohányos 3-4 nap alatt többet elpöfékel forintálisan cigarettából, mint amennyibe ezeknek a készülékeknek darabja került.

2019. január 4., péntek

2019-01-04-Mai ebéd-Bableves füstölt hússal intelligens kuktában, piskótatekercs saját készítésű kajszidzsemmel. Egy kis bikavér a leveshez választva.

2019-01-04-Mai ebéd-Bableves füstölt hússal intelligens kuktában, piskótatekercs saját készítésű kajszidzsemmel. Egy kis bikavér a leveshez választva. :)